生命不留白，留住浓浓的年味

文：刘永萍

让“年味”不打折，这个春节，我们也可以过得很“牛”！

就地过年，过出暖心年味。

面对严峻复杂的疫情防控形势，就地过年就是提倡稳心、安心、暖心，让大家过一个安全、祥和、温暖的金牛年。

2020庚子年，让我们全世界人类迎来了百年难得一遇的新冠肺炎（Covid 19），限制了我们的自由，不过阻挡不了我们对家人的关怀和爱。

就地过年的游子，想起家乡的每一道佳肴，特别是妈妈的味道，皆可让我们过个暖心年味的辛丑年。

民以食为天，华人讲究舌尖上的享受，在吃方面特别的讲究，尤其是除夕年夜饭，团圆饭。

就地过年，为的就是让我们爱的人可以平安、健康的活着，活着就是2021年新春 最大的祝福。

减少见面，不减彼此对对方的关怀和爱，切让我们透过各籍贯的年菜的特色暖和大家的味蕾呗！

中华文化的美德，以孝为先就是我们必须传承下去，同样的妈妈的传统菜肴也是必须传承给世世代代。

富贵集团透过生命时间的胶囊与你和家人在云端链接团圆饭，一同漫游享用各籍贯的年菜。

《年菜，她的故事》：妈妈做的古早味年菜，各个籍贯的年菜大满贯，让年菜的文化继续传承，继续发扬光大，留住我们的精神家园，留住我们的文化基因。

福建人：

福建人的年菜以情谊为主，注重食材原汁原味。

“炒大面”（寓意长寿），吃了一家大小平安长寿。

“炒苏蛤”（苏蛤贝壳的形状象征古时候的钱币，吃了代表财源滚滚），也希望借助这道菜肴的寓意来年得到更多贵人扶持。

“炒苏蛤”（苏蛤贝壳的形状象征古时候的钱币，吃了代表财源滚滚）

广东人：

最讲究的就是意头和鲜味，年菜的谐音有吉祥。

年年有余（鱼），笑（虾）口常开，回家过年吃团圆饭更是家庭关系融洽和气的基础。

发菜猪手：每一位家庭成员吃了这道菜皆有横财就手、得心应手的寓意。

发菜猪手

客家人：

好客众所周知，客家菜如白斩鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、擂茶、客家炸肉更是不能少。在烹煮时，大家一起分工合作，在过程中享受天伦之乐。

酿豆腐：以客家话发音，跟富贵相似，老祖宗都希望子孙们富贵年年。

芋头扣肉，客家人相信芋头可以带来好意头，希望每一个家庭成员都能平安。

芋头扣肉

潮州人：

年夜饭少不了蒜，寓意吃了有钱勤（潮州话，有钱收藏），老祖宗留下的智慧，隐含着深刻的哲理和含义。

卤菜：这是潮州人迎春必备的年菜，卤豆干（升官发财）。

蒜，寓意吃了有钱勤（潮州话，有钱收藏）

海南人：

大年初一的海南人都得吃素，代表接下来的一年都是事事顺心如意。

风味十足的合家欢，是将30多样的食材煮于一锅，含有一家大小团圆美满和齐聚的好意头。

海南鸡饭，丰美的白斩鸡和搓得圆滚滚的饭团，寓意合家团圆。

海南鸡饭

广西人：

家乡在哪，味在那！广西人再穷也不能没有鱼，隔天也必须吃年年有余。

广西酿豆腐卜：逢年过节或招待宾客不能少的一道菜，吃的不仅仅是猪肉酿韭菜的想香，而是吃了有富裕人生的含义。

无论看官是哪一个籍贯人士，每一道年菜都各具吉祥意义和好意头，家乡的特色食俗和习俗，值得子子孙孙把传统好滋味一代接一代地流传下去，生生不息。